植物甾醇酯的安全性已經(jīng)得到了包括我國在內(nèi)的世界多個國家和地區(qū)的認(rèn)可。1999年，美國食品藥品監(jiān)督局( FDA) 就已經(jīng)批準(zhǔn)添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”標(biāo)簽。2000年，美國 FDA發(fā)布的健康公告稱∶“植物甾醇及酯、植物甾烷醇及酯，能通過降低血中膽固醇水平而有助于減少冠心病的危險。每天從膳食中攝入 1.3g植物甾醇或 3.4g植物甾烷醇能達到明顯降低膽固醇的作用”。
2003年2月，美國 FDA批準(zhǔn)了嘉吉公司植物甾醇有利于心臟健康的健康聲稱，正式給予植物甾醇市場“合法地位”。
1999年，日本農(nóng)林省也批準(zhǔn)植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯為調(diào)節(jié)血脂的特定專用保健食品FOSHU的功能性添加劑。
2004年，歐盟委員會批準(zhǔn)植物甾醇和植物甾醇酯在幾類特定食品中使用，如黃油涂醬、牛奶類產(chǎn)品及優(yōu)酪乳類產(chǎn)品。2007年2月，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在遵照歐盟新食品法規(guī)的同時，給予植物甾醇健康成分的審批。
2010年，我國允許植物甾醇和植物甾醇酯作為新資源食品在食品中添加(中華人民共和國衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局,2010年第3號新資源食品公告)。